プロフィール 名護 鉄平（nago.t） SHARE 連載一覧へ 1978年大阪市生まれ。17歳より料理の道へ。大阪の和洋有名店数店舗勤務を経て上京。東京プロデュース会社で10数店舗の立ち上げに携わり独立。 食材にこだわり新しい味を日々追求してます。 ●出身 上宮野球部 バックナンバー
