元アスリートのお店 orso SHARE 連載一覧へ ◉プロフィール 福島 豊（ふくしま ゆたか） 上宮高等学校卒業後、大阪学院大学へ進学。 24歳時に、単身スリランカへ野球指導を行うために渡る。 帰国後、株式会社木曽路で７年間店長を勤めた後、イタリア料理店からの誘いを受けて上京。レストラン、バール、カフェ、花屋、パン屋の統括マネージャーとして勤務。 のちにワインの輸入販売も行う会社でコンサルタントとして携わり現在に至る。 続きを読む ◉店舗情報 エノテカ（ワイン酒屋）も併設。本格的なカフェを楽しめる麻布十番駅チカのイタリアンバール イタリアに何度も足を運び選び抜いた食材やワイン、コーヒーを現地の味でご提供。 お待ち合わせにも大人数のパーティーにもお使いいただけます。 開放感溢れる店内はまさに本場イタリアのバールそのもの。 コーヒーにはイタリア国内でも希少価値のある豆を使用。 他では味わうことのできない特別な一杯をお楽しみ下さい。 【パルミジャーナ（レッチェ風ナスとチーズのオーブン焼）】ナスやゆで卵を使った風変わりな郷土料理。現地のマンマに直接レシピを聞いた拘りの逸品は白ワインとの相性◎ 【北海道産 濃厚ウニのスパゲティ】北海道産のウニをたっぷり使い濃厚な味わいの中、仕上げにさっとレモンピールをかけてさわやかに仕上げました。 【当店のグラスワインのご紹介】Paolo Canteleが手掛ける、プーリア州LecceにあるCANTELE社！！白はベルデーカ！赤はサリーチェ サレンティーノ リゼルバ [cft format=0] ◉店内メニュー 和牛A5ランプのタリアータ ボリューム満点のサラダランチ ティラミス 南イタリアプーリア州で90％以上のシェアをほこるクアルタ社の豆を使用。都内で一台（2015年1/31現在）しかないFAEMA社EMBLEMAのエスプレッソマシーンでいれたエスプレッソやカプチーノは自慢の一杯。是非一度お召し上がり下さい。 お店の地下にワインセラー兼エノテカ（ワイン販売）が併設。プーリア州のSANCHIRICO社・CANTELR社、フランチャコルタを生産しているロンバルディア州のMILLABELLA社等、自信をもってお勧め出来るラインナップを販売致しております ◉地図・交通 東京都港区麻布十番1-4-8麻布永坂ビル 1F バックナンバー
