飲食（元野球選手のお店） 魚菜館 さん太 SHARE 連載一覧へ ◉プロフィール 新井 淳一（あらい じゅんいち） 神奈川県出身。 2014年、調理経験21年目となります。 和食から洋食まで幅広く修行してきた腕を、青森から直送の魚を取り扱う匠な技を、お客様にお届け致します。 店主は大の野球好きという事もあり、野球ファンが集まるお店としても有名です。 続きを読む ◉店舗情報 JR関内駅から程近い、伊勢佐木モールの一本裏道にある魚が美味しいお店。こちらの大将は料理の腕もさることながら、旨み成分をどのように料理に活かすか、毎日研究しているようで、いざとなれば洋食の技術も和食に取り込むとのことで、ものすごく研究熱心であります。 本当に良い時のマグロしか絶対に出しません！！ 脂の乗ったアジの姿作り刺身に、これまたすごい脂がのっているイワシ。両魚とも、クセのない淡白な味が万人受けします。 竹の子の出汁だけで作ったと言う牡蠣とブロッコリーの煮物 [cft format=0] ◉店内メニュー 美味しいお酒と新鮮な海の幸でおもてなし ふわふわ出し巻き玉子は丁寧にひいた鰹だしが当店の決め手☆玉子好きには、たまらない一品。 全国から取り揃えたお酒が並ぶ サラダにも海の幸をふんだんに使っている 広々とした店内で、グループや個人でのご来店にも対応 大の野球ファンの店主が集めた貴重なコレクションが並ぶ ◉地図・交通 神奈川県横浜市中区吉田町２‐７ヴァルス吉田町2F バックナンバー
