どすこい酒場ちゃんこ玉海力 広尾本店

玉海力のちゃんこ鍋は、日高の昆布と小ぶりのどんこで前日より一番だしをとり、翌朝から十分な時間をかけ牛すじ・豚足・鶏がら・たくさんの野菜とたっぷりの愛情で「だし」をとっています。そしてこの旨味たっぷりの「だし」に、17種類（塩味は16種類）の食材を盛り込む。これが玉海力のちゃんこ鍋。

【日本一のこだわり家族のこだわり卵】
水やエサなど徹底的にごたわりできたこのこだわり卵は、普通卵に比べてビタミンEは約20倍、ビタミンＤは約3倍含まれています。安心で安全。身体づくりに必要な栄養素がぎっしり詰まった卵です。
＊つくねのつなぎや出し巻き玉子焼き、ちゃんこ鍋の〆・雑炊の玉子に使っています。

【総州 三元豚】
ライ麦やオリゴ糖などを含んだ餌をバランスよく与え、品種・衛生管理・健康管理などにもこだわってできたヘルシーで旨味濃い豚肉です。
＊ちゃんこ鍋の具の一つとして、炭火焼き鳥に使っています。

【たも屋 讃岐手打ちうどん】
毎朝、その日の気温・湿度を調べ生地に練りこむ塩分量を決め、そして時間をかけて足踏し生地に独特のコシを生みます。本場讃岐の店で食べるうどんの味を同じにすることにこだわり作られた本場讃岐うどんです。
＊ちゃんこ鍋の〆としてお召し上がりいただけます。特に玉海力の味噌ちゃんこ･キムチちゃんことの相性は最高です。

開店時からの秘伝のタレをつけて焼き上げた「どすこい唐揚げ」です

築地から仕入れた旬の天然物にこだわっています

おすすめには旬の食材を使用

旬を取り入れたおすすめの一品

「こだわり家族のこだわり卵」で作った出し巻き玉子です

飲み放題もご用意しております